あの高島屋までも食材偽装表示 [ニュース]
大手百貨店の高島屋は５日、店内のレストランや総菜店などで、ブラックタイガーを「車エビ」と称するなど表記と違う食材を最長９年半使っていたと発表した。６店は、日本橋店、岡山店、横浜店、新宿高島屋レストランズパーク、タカシマヤフードメゾン新横浜店、子会社が運営する商業施設「柏高島屋ステーションモール」（千葉県柏市）。６店内のレストランや総菜売り場の計１０カ所で６２点のメニューで偽装表示がわかった。
日本橋店では、高島屋が直営する総菜店「フォション」で２００６年１０月～今年１０月に売っていた「車海老（えび）のテリーヌ」でブラックタイガーを使っていた。
同店に入るレストラン「麦星ｂｙグリル満天星」では、０４年４月～今年１１月１日に提供した「牛テキ丼」などで、ブロック肉を結着材でつなぎあわせていたが、「ヒレ肉」と表示していた。
横浜店のレストラン「ニホンの食卓つくみ」では、１１年１０月～今年１０月末に提供された「和牛メンチカツ」が、実際は和牛５０％・豚肉５０％の合いびきミンチ肉を使っていたという。
不適切表示は平成１６年４月から２５年１１月１日まで。高島屋の増山裕常務は東京都内で会見し
「恣意的ではないが、従業員の意識が低かった」と説明。
「お客様に大変なご迷惑をお掛けし、心からおわびする」と謝罪した。
顧客には利用状況を確認した上で、代金を返金して対応する。
高島屋さんなら安心って言うのは、もう通用しないですね。
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